Localizada em Oliveira de Barreiros, em Viseu, a Quinta de Vinha Paz promete uma experiência singular de vindima: a pisa das uvas a pé, de forma tradicional. Aqui não há lugar à pisa mecânica, tirando partido das virtudes de uma maceração lenta e não agressiva. O produtor, António Canto Moniz, preserva ainda a utilização dos velhos lagares graníticos.
A família proporciona na quinta um feliz ambiente genuíno e convidativo, marcado por uma entrada encantadora. Os trajetos no meio da vinha desafiam a um passeio e à descoberta.
Rural, elegante e simples, a quinta está dividida numa zona de vinhas novas, com 3 hectares, e numa de vinhas velhas com aproximadamente 7,5 hectares e uma idade acima dos 40 anos.
Na cultura da vinha, as castas dominantes são as autóctones do Dão: Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro Preto e Tinta Roriz.
Aqui nascem os Vinha Paz, tintos e brancos, Colheita e Reserva, do melhor que a Região do Dão tem para oferecer. Os muitos prémios nacionais e internacionais testemunham-no.
O nome da quinta e dos vinhos evoca a mãe do produtor, Maria da Paz Othon. Há cinco gerações que quinta e produção se mantêm na família.
CONTACTO: 937015354
Voltar